食品添加劑尤其防腐劑能不能不加？食品價格會因此變化嗎？通俗粗略分析一下吧
相信你也會關心食品添加劑的事情。現在，社會上關於這個事情，爭論很多，例如最近關於脫氫乙酸鈉的爭論。有人說，食品添加劑濫用了，也有人說，視頻添加劑被妖魔化了。不知道你是什麼觀點？
無論如何，這個問題的影響都不那麼簡單。不如一起來看看，不用添加劑可能帶來的影響如何。就以防腐劑爲例子來看看。
不用防腐劑當然是可以的，市面上現在就有這種產品賣。假設有一款用防腐劑的產品，保質期是三個月。現在，把配方改變了，不再用防腐劑，也不採取其他的額外保鮮措施。那麼，顯然這款食品的保質期會縮短，可能只有三天了。
此時，廠家就不能生產三天後才上市的食品了。這個很容易理解，因爲那樣一賣就過期了，相當於浪費了。其實，廠家可能此時只能儘量壓縮生產計劃，儘量不提前生產，因爲後面的運輸和銷售環節，也是需要時間的。
生產批量自然就少了，那一些成本攤薄的效應就會減弱了。例如管理成本，機器折舊，原材料採購價格優惠，等等。那自然的，單個產品的成本就增加了。
對於物流運輸和上架擺賣環節，類似的，也會有成本攤薄幅度的問題發生，並且也會反映到產品的成本上。
當然了，成本的問題，最後都會體現在賣的價格上，由消費者買單。如果消費者不願意對這個買單，那麼生產廠家可能因爲無法負擔成本，選擇退出不做了。大家就只能自己做來吃了。
當然，情況其實並沒有那麼簡單。如果考慮到，社會上其實是有很多競爭的廠家在生產。一個可能是，因爲保鮮期縮短，運輸距離也會縮短，廠家產品的銷售範圍變小了。於是，形成很多小的廠家分散經營的局面。但也進一步有可能，有的巨無霸公司投入大量資源，開發了全新的保鮮模式，其他小公司無法和它競爭，最後落到一家獨大的情況。
這些情況會如何發展，其實很難預料。各種情況，對於消費者來說，是好事還是壞事，也難一概而論。
況且，消費者也不是同樣的態度，市場的選擇也不能一概而論。最後，可能是多種多樣的做法，不同人各取所需吧。
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