【反沙芋头】的反沙什么意思?谐音梗代表反败为胜的反杀意头?

有一次,我在深圳东门小吃街,吃了几块潮汕小食摊的反沙芋头,太好吃了! 我便在想,这反沙是什么意思?直到我后来上网去查反沙芋头的做法,才知道了原因。 图片

原来,这反沙芋头,是把芋头切条炸了,然后裹上一层糖做成的。这个裹糖的过程,就说明了反沙这个名字的来历。糖先是和水混合,在锅里煮到水慢慢蒸发,气泡从大变到小,但不是水干融化那种极端。此时,把炸的芋头段放进去翻炒,糖水就裹在芋头外表。 如果火候掌握好,冷却后,糖水在芋头上面又变成沙沙的颗粒感出来。也就是又返回到沙的感觉,正所谓返沙,写出来可能就简化成反沙了。 反沙芋头很好吃。我现在想了一下,发现如果说谐音的话,反沙芋头可以想到“反杀意头”。这个虽然有个杀字,但不是那么凶猛,反而有网络上的梗味道。所谓反杀,就是被人打败后,反败为胜。这个意头,其实是好的,也是新潮的。

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