雖然現在很多人已經對肥胖啊、糖尿啊有很多戒備，但升糖這個概念還不是非常多的人瞭解。其實，瞭解升糖指數概念，對健康飲食和減肥是有很大幫助的。 我想起一個誤會的笑話，爺爺看孫子來，很開心，把最好的白麪蒸了大饅頭，但孫子卻指着大饅頭說升堂啊。爺爺生氣了，好好大饅頭好好吃，升什麼堂？吃完飯再玩！ 圖片
其實孫子說的是，白麪饅頭的升糖指數比較高，讓爺爺少吃點，最好弄點粗糙雜糧口糧。 到底，升糖是什麼意思呢？這個詞往往和一個英文縮寫GI同時出現，就是Glycemic Index的英文首字母縮寫，意思是血糖指數。在中文翻譯中，往往把它翻譯成升糖指數，其實這個表達了血糖的變化速度，比只是原意的血糖指數還更好一些。 升糖指數什麼用呢？因爲它代表某種食物吃進去後，消化的速度，或者說導致血糖增高的速度，所以可以用來作爲選擇健康食品的一個根據。一般來說，升糖指數低的食物，因爲血糖不會突然升高，胰島素分泌速度相對緩和，人體的脂肪生成也相對緩和，對血糖控制和肥胖控制都是有正面作用的。 如果你之前還不知道升糖指數的作用，建議可以查詢這方面的知識，並且在飲食中加以運用，對飲食健康是有很大幫助的。
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