秋葵，受很多人喜歡，口感好。你是不是也喜歡吃？對於秋葵，人們還有很多傳說，例如對男人特別好，例如它的粘液具有特殊營養效果，等等。
有一說一，秋葵裏面的粘液到底是什麼？
其實，對於現在的科學技術來說，分析秋葵的粘液成份，不算難事。所以，事實上已經有了很多的分析結果。
那結果是什麼呢？原來，秋葵的粘液，是一種水溶性的多糖物質。這就不是很神祕了，因爲我們常見的澱粉和膳食纖維，都是多糖結構，其實就是葡萄糖的某種複合物。
爲什麼秋葵要長出這種粘粘的液體呢？有人是這麼分析的，這就是秋葵爲了保護自己幼嫩時的種子，進化出來的一種方法。當蟲子鑽進來的時候，會被淹死在粘液中。這聽起來有點道理，是不是這個原因，恐怕也很難有個斷定。
但至少，能夠確定的是，秋葵的粘液不是某種神奇物質。秋葵引入到中國的時間，和其他蔬菜比，算很短的。在對其陌生的前提下，人們對秋葵有諸多猜測，也是正常的。不管怎麼說，秋葵是一種非常受歡迎的蔬菜，它的營養價值也得到可能，但也不應該神奇化神祕化，就當成是飯桌上多樣化選擇的一種吧。
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