一般來說，主食都是穀類，例如稻米、小麥等等。但近年來，藜麥這兩個字被越來越多人提起，它根本就不是穀物，但人們說它的成份含量組成，比常吃的主食還要優秀？這有沒有根據啊，有沒有靠譜的信息出處呢？
藜麥的原產地是南美洲安第斯山脈，歷史悠久，是南美洲居民很長時間的主食，被稱爲糧食之母，直至如今，仍然有一部分南美人把它當成主要糧食。藜麥一般有白、紅、黑三種顏色。現在，在中國的西部地區，也已經有較大範圍的種植。
據說藜麥的營養成分，包括蛋白質、氨基酸、優質脂肪酸、膳食纖維、礦物質等各方面，有着比常見的穀物更優良的表現。自然，網上也就有很多人講它的功效和食用方法以及注意事項。
涉及到這種方面，建議還是要看權威的網站，靠譜的信息來源。藜麥這一塊，還真有一個網站值得一看。原來，2013年被聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization）定爲國際藜麥年，所以在糧農組織的網站上，你直接可以查到相關的相信資料。如果需要權威參考，網上是可以直接查詢的。
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