【秋葵】的粘液是啥?它让这蔬菜有传说神奇功效吗?

秋葵,受很多人喜欢,口感好。你是不是也喜欢吃?对于秋葵,人们还有很多传说,例如对男人特别好,例如它的粘液具有特殊营养效果,等等。

有一说一,秋葵里面的粘液到底是什么?

其实,对于现在的科学技术来说,分析秋葵的粘液成份,不算难事。所以,事实上已经有了很多的分析结果。

那结果是什么呢?原来,秋葵的粘液,是一种水溶性的多糖物质。这就不是很神秘了,因为我们常见的淀粉和膳食纤维,都是多糖结构,其实就是葡萄糖的某种复合物。

为什么秋葵要长出这种粘粘的液体呢?有人是这么分析的,这就是秋葵为了保护自己幼嫩时的种子,进化出来的一种方法。当虫子钻进来的时候,会被淹死在粘液中。这听起来有点道理,是不是这个原因,恐怕也很难有个断定。

但至少,能够确定的是,秋葵的粘液不是某种神奇物质。秋葵引入到中国的时间,和其他蔬菜比,算很短的。在对其陌生的前提下,人们对秋葵有诸多猜测,也是正常的。不管怎么说,秋葵是一种非常受欢迎的蔬菜,它的营养价值也得到可能,但也不应该神奇化神秘化,就当成是饭桌上多样化选择的一种吧。

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