秋葵，受很多人喜欢，口感好。你是不是也喜欢吃？对于秋葵，人们还有很多传说，例如对男人特别好，例如它的粘液具有特殊营养效果，等等。
有一说一，秋葵里面的粘液到底是什么？
其实，对于现在的科学技术来说，分析秋葵的粘液成份，不算难事。所以，事实上已经有了很多的分析结果。
那结果是什么呢？原来，秋葵的粘液，是一种水溶性的多糖物质。这就不是很神秘了，因为我们常见的淀粉和膳食纤维，都是多糖结构，其实就是葡萄糖的某种复合物。
为什么秋葵要长出这种粘粘的液体呢？有人是这么分析的，这就是秋葵为了保护自己幼嫩时的种子，进化出来的一种方法。当虫子钻进来的时候，会被淹死在粘液中。这听起来有点道理，是不是这个原因，恐怕也很难有个断定。
但至少，能够确定的是，秋葵的粘液不是某种神奇物质。秋葵引入到中国的时间，和其他蔬菜比，算很短的。在对其陌生的前提下，人们对秋葵有诸多猜测，也是正常的。不管怎么说，秋葵是一种非常受欢迎的蔬菜，它的营养价值也得到可能，但也不应该神奇化神秘化，就当成是饭桌上多样化选择的一种吧。
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