一般来说，主食都是谷类，例如稻米、小麦等等。但近年来，藜麦这两个字被越来越多人提起，它根本就不是谷物，但人们说它的成份含量组成，比常吃的主食还要优秀？这有没有根据啊，有没有靠谱的信息出处呢？
藜麦的原产地是南美洲安第斯山脉，历史悠久，是南美洲居民很长时间的主食，被称为粮食之母，直至如今，仍然有一部分南美人把它当成主要粮食。藜麦一般有白、红、黑三种颜色。现在，在中国的西部地区，也已经有较大范围的种植。
据说藜麦的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、优质脂肪酸、膳食纤维、矿物质等各方面，有着比常见的谷物更优良的表现。自然，网上也就有很多人讲它的功效和食用方法以及注意事项。
涉及到这种方面，建议还是要看权威的网站，靠谱的信息来源。藜麦这一块，还真有一个网站值得一看。原来，2013年被联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization）定为国际藜麦年，所以在粮农组织的网站上，你直接可以查到相关的相信资料。如果需要权威参考，网上是可以直接查询的。
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