食品添加剂尤其防腐剂能不能不加？食品价格会因此变化吗？通俗粗略分析一下吧
相信你也会关心食品添加剂的事情。现在，社会上关于这个事情，争论很多，例如最近关于脱氢乙酸钠的争论。有人说，食品添加剂滥用了，也有人说，视频添加剂被妖魔化了。不知道你是什么观点？
无论如何，这个问题的影响都不那么简单。不如一起来看看，不用添加剂可能带来的影响如何。就以防腐剂为例子来看看。
不用防腐剂当然是可以的，市面上现在就有这种产品卖。假设有一款用防腐剂的产品，保质期是三个月。现在，把配方改变了，不再用防腐剂，也不采取其他的额外保鲜措施。那么，显然这款食品的保质期会缩短，可能只有三天了。
此时，厂家就不能生产三天后才上市的食品了。这个很容易理解，因为那样一卖就过期了，相当于浪费了。其实，厂家可能此时只能尽量压缩生产计划，尽量不提前生产，因为后面的运输和销售环节，也是需要时间的。
生产批量自然就少了，那一些成本摊薄的效应就会减弱了。例如管理成本，机器折旧，原材料采购价格优惠，等等。那自然的，单个产品的成本就增加了。
对于物流运输和上架摆卖环节，类似的，也会有成本摊薄幅度的问题发生，并且也会反映到产品的成本上。
当然了，成本的问题，最后都会体现在卖的价格上，由消费者买单。如果消费者不愿意对这个买单，那么生产厂家可能因为无法负担成本，选择退出不做了。大家就只能自己做来吃了。
当然，情况其实并没有那么简单。如果考虑到，社会上其实是有很多竞争的厂家在生产。一个可能是，因为保鲜期缩短，运输距离也会缩短，厂家产品的销售范围变小了。于是，形成很多小的厂家分散经营的局面。但也进一步有可能，有的巨无霸公司投入大量资源，开发了全新的保鲜模式，其他小公司无法和它竞争，最后落到一家独大的情况。
这些情况会如何发展，其实很难预料。各种情况，对于消费者来说，是好事还是坏事，也难一概而论。
况且，消费者也不是同样的态度，市场的选择也不能一概而论。最后，可能是多种多样的做法，不同人各取所需吧。
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