黑咖啡只是苦味？你怕，就没机会知道花果味了。我来讲讲咖啡里的丰富味道

你喝咖啡吗？我是说黑咖啡。

苦！怎么喝？你可能露出痛苦面具。你这个表现，类似的人不少。如果用流行的玩抽象话来讲，你们把咖啡抽象成只是苦了。

但是咖啡并非只有苦，而是有非常丰富的味道。所以，我常建议人们喝咖啡的时候，先喝几口黑咖啡，然后再加奶加糖，把咖啡的丰富味道全部品尝，不留下遗憾。

那咖啡究竟除了苦，还有什么味道呢？我简单说说。

举精品咖啡豆来说，你如果稍微注意一下，就会在这类产品的包装上风味一栏看到，诸如可可味、玫瑰味、烤坚果味之类的，不同的咖啡豆写的不同。

也就是说，咖啡豆的味道，固然是有某种苦味道，但是也可能含有某些让人愉悦的类似其他花果香味的风味。这里不是说添加的！而是天然带的风味，和咖啡豆的品种和产区等等有关系。

那要品尝到这些风味，首先一个你别怕苦。而且不是所有的咖啡都那么苦的，有的咖啡豆甚至花果香味比苦味还要强烈，甚至还会带有甜味。另外一个，你别急忙着加糖加奶，你先喝黑的，否则糖和奶就把它们压住了，你也感受不到了。

上面说了咖啡有花果味，你是不是感觉到很新奇？其实，只要你克服了对咖啡那个苦味道的抵制，开始把黑咖啡液在嘴里转几转，接触到各种味蕾，你就会发现自己打开了一个新世界。

这个新世界里，咖啡的内容太丰富了。除了花果香味这种比较直观的因素，咖啡的产地，季节，处理方法，烘培方法，调制方法等等，都会带来很微妙的变化。例如，从咖啡鲜果到咖啡生豆，去皮的过程，有的是日晒，有的是水洗，有的还会放在酒窖里，都会带来不同的口感。

丰富和微妙，是相辅相成的。只有丰富，才能做出微妙的区别，而各种微妙，又会加大丰富。

当然了，这一切，都需要你自己去感知。别怕苦，其实也没那么苦，从一杯黑咖啡开始。

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